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厨师拉蒙安东尼奥让艺术美味,非常菲律宾人

Special Price 作者:郑窑驱

“你用眼睛吃东西”的表达长久以来一直是专业厨师准备视觉上美味食物以提高食客食欲的一个提示

但随着社交媒体的出现,即使是新兴的餐馆老板也会花费额外的努力来生产值得“ foodporn“发布标签现在,虽然大多数厨师或厨师在这两种情况下确保在实际烹饪后美丽的电镀,但是一位国际认可的菲律宾厨师高招做相反他是主厨Ramon Antonio,他在做饭和服务之前勾画出他的美味菜肴长烹饪旅程长大成为一个烹饪家庭,其业务涉及在鼎盛期间为标志性的Sampaguita Pictures和LVN Productions举办宴会,因此Antonio最终决定追求食品职业并不奇怪

“最终”一词是他故事中的关键,因为他最初加入了一个令人印象深刻的亚洲巡回演唱音乐乐队,然后挖掘了他的爱绘画和绘画成为几个出版物中的平面设计师,然后终于在厨房里发现自己在他的平面设计帽子上,偶然发现一家餐馆由一群有趣的瑞士男士经营“与他们交谈,我了解到[餐厅的]总统是厨师,总经理是厨师,厨师长是厨师,所以我问'什么是厨师

'这是早在1988年,当时菲律宾的厨师被认为是蓝领工人

所以他们向我展示了[烹饪]书籍,并且我很敬畏地了解到这里有一个这样的世界

“安东尼在一次采访中回顾了”星期日泰晤士报“杂志采访主厨拉蒙安东尼奥的马可波罗”从调色板到口味“的菲律宾菜肴:'Ginataang Santol','Kinilaw na Bisaya'和'Biyaring','Tibok-Tibok'和'Kalderetang Baka'的采样员爱上了可食用的美丽,艺术倾向的Antonio决定成为一名厨师,然后在那里长篇故事,他的厨房天赋让他横跨大陆,并提供了他在世界级水平的第一手训练当他返回菲律宾时受到热捧的厨师,他被邀请到着名的爱妮岛2004年至2008年担任行政总厨的度假村在那里,他开发了他当代的菲律宾美食,采用当地可持续产品,渴望向全世界展示他的菲律宾菜肴品牌,他参加了中国的食品节;在斯里兰卡烹饪比赛中,来自不同国家的16位厨师用他的“Bicol特快蟹与菠萝Bagoong Rice”并代表菲律宾参加今年在马德里融合马尼拉主题下的阿尔萨斯或早餐艺术厨师通过他在烹饪领域多年的努力,安东尼奥永远不会忘记他对视觉艺术的热爱

以他对食物的热爱融合这一点,勾勒出他开发的菜肴,从而在马可波罗奥提加斯马尼拉鼓舞独特的节日“从厨房拉蒙安东尼奥的调色板到口味”结合他对视觉艺术的热爱和对食物的热爱,安东尼奥马克斯习惯于给他的菜肴留下深刻的印象主厨兼艺术家的作品声望,福布斯旅游指南五星大奖邀请他在酒店的全日餐厅Cucina展出他的菜肴和艺术品8月22日至31日,他自豪地成功地展示了他的美食佳肴,如Kalderetang Karnero,Sugpo sa Aligue,菲律宾 - 最喜欢的Cochinillo和Napoleones sa Pandan,以及他在餐厅周围展示的菜单素描在某些时候,厨师开始分享h是社交媒体上的食物素描,人们注意到,令人惊讶的是,安东尼奥向“星期日泰晤士报”杂志透露,他不认为他的素描到盘子技术成为他的商标问题是什么促使他这样做,谦逊的厨师公开表示,“这一切都始于我的女儿有特殊需求的到来,我学会了他们如何非常直观地勾画出她的饮食对她来说是一个很大的帮助,并成为了家中的一个正常场景

“在某个时刻,Antonio决定分享他在社交媒体上为他19岁的女儿制作的食物素描,当然,包括马可波罗马尼拉的富有想象力的营销团队在内的人们也注意到了这一点

 配料驱动在他的“意外展览”上感到高兴,安东尼奥说他最近的工作一直专注于传播菲律宾原料的可持续性,并在世界各地推广这种丰富的美食

为此,他分享了他已采取倡导厨师在开发他们的菜肴时“成分驱动”我以成分驱动我很开心,我在职业生涯中以这种方式开始,我认为每个人都应该在烹调食物时以成分驱动,而不是概念 - “安东尼奥向”星期日泰晤士报“解释说,他进一步说道:”因为如果你走过后者,你就不会尊重自然;你会尽一切努力遵循你的理念“解决一个困惑的表情,安东尼奥继续说道,”例如,你可能会使用罐装蓝莓来制作蓝莓芝士蛋糕,我相信这是非常可怕的,因为我们在我们这里的县美丽bignay [当地currant],sampinit [当地的野生浆果]和所有这些其他美丽的当地浆果为什么使用水果罐头比我们的西方同行有更好的水果

“在他的解释中,晶莹剔透的美食大师表示希望菲律宾美食节的旋风在8月举行 - 纪念Buwan ng Wika,提醒食客再次感受来自岛屿各地口味的独特性,美丽和美味

黑巧克力圆顶充满了瑞士巧克力慕斯“从经验中,安东尼奥相关,”菲律宾人不难推广如果你在菲律宾以外的话,可以吃食可悲的是,将它推广给我们自己的同胞很困难“每当互联网上的菲律宾人问道,”菲律宾美食什么时候会达到与日本,泰国或韩国料理相同的水平

“我总是会回答:”唐不问世界;问问自己,因为你是那些把它拖回去的人,“他结束了